若菜農園さん

今日はすごい雪の喜多方です。

先日、喜多方市の岩月の若菜農園さんに行ってきました。若菜農園さんには国の有形文化財にも登録されている立派な赤レンガ蔵があります。喜多方では2番目に建ったレンガ蔵だそうです。

そのレンガ蔵で熟成している「煉瓦味噌」に、先日とあるイベントで出会い、その味噌の味やストーリーに興味津々。さっそくホテルでも使わせてもらおうと、今回農園を訪ねました。

味噌だけでなく、米、野菜、ブドウをはじめとする様々な作物も育てて、いろんな加工等も模索している若菜さん。その実践と実験を続ける姿勢にビシビシ刺激を受けました!

ぜひ一度「煉瓦味噌」食べてみてください!味噌作り体験等もやっているようですよ(^o^)

1545744_629636100431273_1701380270_n
547531_629636193764597_654917133_n
1551578_629636507097899_1248725047_n

この投稿へのトラックバック

トラックバックはありません。

トラックバック URL