2月1日夢アート懇親会

こんにちは!今日は寒いですねー。
吹雪いたり晴れたり、忙しい天気の喜多方です。

先週末、今年最初の宴会のご予約いただきました!

今回は喜多方・夢・アートプロジェクトの方々の懇親会でした。
こづゆが食べたいというリクエストがあったので、会津郷土料理の
食材を取り入れたメニューを考えてみました。

〜喜多方・夢・アート懇親会メニュー〜

・野菜スティック 馬肉味噌で
・小原豆腐の厚揚げ 油淋ソース
・棒タラとじゃが芋の豆乳グラタン
・牛すじ入りゴロゴロ野菜ポトフ
・豚バラ巻きしんごろう じゅうねん味噌だれ
・こづゆ
・ゆず入り豆腐ブラウニー&さつま芋とリンゴのケーキ
 (デザートはろくさい馬場さん作!)

喜多方・夢・アートプロジェクトの皆様、ありがとうございました!!
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鰊の山椒漬けを大葉と大根のピクルスで巻き巻き。
鰊の山椒漬けを大葉と大根のピクルスで巻き巻き。
牛すじをとろとろに煮て、大きめに切った野菜とじっくりコトコト。やさしい味に仕上がりました。
牛すじをとろとろに煮て、大きめに切った野菜とじっくりコトコト。やさしい味に仕上がりました。

山都町小原豆腐店の厚揚げ。本当に美味しい。今回はネギたっぷりの油淋ソースで中華風に。
山都町小原豆腐店の厚揚げ。本当に美味しい。今回はネギたっぷりの油淋ソースで中華風に。
 棒タラとじゃが芋の豆乳グラタン。棒タラは圧力鍋で柔らかくして、皮と骨をはずしてほぐしました。

棒タラとじゃが芋の豆乳グラタン。棒タラは圧力鍋で柔らかくして、皮と骨をはずしてほぐしました。
さつま芋の甘さとリンゴの食感が美味しい白ケーキと、もっちり食感にゆずが香る黒ケーキ。
さつま芋の甘さとリンゴの食感が美味しい白ケーキと、もっちり食感にゆずが香る黒ケーキ。
肉巻きしんごろう!
肉巻きしんごろう!

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